さばのオニオンガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 さばを食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/4杯と本みりん小さじ1.5杯と共に袋に入れて揉み、下味をつける。
   ※塩サバの場合はこの工程は不要です。
2. 2 サバに味を染み込ませている間に、玉ねぎを5mm~1cm程度の幅のくし型に切り、にんにくを細切りにする。
3. 3 2を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで1分半程度加熱する。
4. 4 サバの袋に片栗粉を入れ、振って、サバに片栗粉をまぶす。
5. 5 フライパンを熱し、油大さじ1~2杯を入れ広げたら、サバを、重ならないように並べて中火で焼く。
6. 6 片面が焼けたら裏返して焼く。
7. 7 サバの中心まで火が通ったら、加熱しておいた玉ねぎ＆にんにくを入れ、炒める。
8. 8 塩小さじ1/2杯を加えて均一に混ざるように中~強火で炒める。
   
   ※塩は一度に加えず、少しずつ加えてお好みの塩加減にしてください。
9. 9 完成！！