生姜ジャム（レモン入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜を洗い、濡れたキッチンペーパーで包んで、レンジ600Wで1〜2分温めます。

   

2. 2 新生姜はうす皮ごと、生姜なら軽く皮をむいて、すりおろします。
   ＊フードプロセッサー使ってます。

   

3. 3 レモンを皮ごとみじん切りにする。
   ＊日本産や皮ごと可のレモンを使用してください。なければ果汁のみを使用。
   ＊フードプロセッサー使ってます。

   

4. 4 鍋に、すりおろした生姜（汁ごと）と砂糖、水を入れて火にかけます。
   沸騰したらアクをとり、10〜15分煮ます。

   

5. 5 保存用の瓶を煮沸消毒しておきます。

   

6. 6 ④にレモンを加え、さらに5分程煮たら火を止めます。
   ＊お好みのトロミの少しゆるめで止めてください。

   

7. 7 煮沸消毒した瓶に詰めたら完成です。

   

8. 8 ヨーグルトにバナナと生姜ジャムを入れて食べても美味しいです。