鶏ひき肉と野菜のさつま揚げ風 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏ひき肉(鶏むね肉) 150g位
- 人参 3㎝
- 玉ねぎ 1/4個
- ごぼう 1/4本
- 片栗粉 大1
- 酒 大1
- 塩 小1/3
- 醤油 小1
- 水 大2
作り方
-
1
野菜はすべて細めの千切りにする。
人参、玉ねぎ、ごぼうのかわりにも余り野菜に替えてもOK。ごぼうが無い時はいんげん豆にしたりします。 - 2 刻んだ野菜を耐熱容器にいれて、ふんわりラップして電子レンジ600w3分
- 3 野菜が冷めたら片栗粉をまぶす
-
4
鶏ひき肉、調味料、水を加えて混ぜる。
鶏ひき肉のかわりに、フードプロセッサで潰した鶏むね肉を使うこともあります。 -
5
フライパンにサラダ油を1㎝ひいて180℃に加熱。
しゃもじなどの上にスプーンで生地をとり、丸く平たく成形して、油の中へ滑り入れる。 - 6 片面3分ずつ揚げて完成。
-
7
うどんの具にするとつゆに浸されてとても美味しいです。
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お弁当のおかずやうどんの具に重宝しています。