簡単すぎて拍子抜け！自家製しっとり豚モモハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚モモ肉全体をフォークで刺してから、砂糖をまぶしてよく擦り込み30分くらい置いておく。
2. 2 ボウルに厚手のビニール袋を敷いて、その中に＊を入れ、塩をよく溶かしてから1を入れ、空気を抜いて袋を縛る。冷蔵庫で一晩おく。
3. 3 最低一晩〜3日くらい漬け込んだら（それ以上だと塩抜きしないといけないくらい塩辛くなります）液は捨てて、表面を水で洗い、水気を拭き取ってオーブンシートを敷いた鉄板に乗せる。
4. 4 お好みの野菜（今回は玉ねぎとじゃがいも。セロリやにんじんもよく合います）をカットして並べる。肉と野菜にオリーブオイルを回しかけ、170度のオーブンで40分焼く。（予熱は不要）

   

5. 5 肉の中心に竹串を刺してから抜いて、唇の下に当てて少し熱く感じたら中まで火が入ってる証拠！鉄板のままアルミホイルで覆って常温になるまで置いておく。
6. 6 肉が冷めたらスライスして好みで黒胡椒やマスタードをつけていただきます！