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ココナッツ☆バターチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏胸肉

    200g

  • 玉ねぎ

    1個

  • 人参

    1本

  • じゃがいも

    2個

  • エリンギ

    2本

  • 塩麹

    小さじ2

  • カレー粉

    大さじ1

  • 赤ワイン

    20cc

  • 塩胡椒

    少々

  • ☆水

    500cc

  • ☆トマトジュース

    50cc

  • ☆顆粒コンソメ

    小さじ2

  • ☆ケチャップ

    小さじ2

  • ☆ウスターソース

    小さじ1

  • ☆ガラムマサラ

    小さじ1

  • ☆すりおろしニンニク

    小さじ1

  • ☆すりおろし生姜

    小さじ1

  • ココナッツミルク

    100cc

  • カレールー(辛口)

    6個

  • バター(無塩)

    10g

  • *水

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ココナッツ☆バターチキンカレー
  • 500円前後

ココナッツミルクの風味が辛さを引き立てるカレー。
大人な人品です。

作り方

  • 1

    鶏胸肉を1口大に切り,ポリ袋に入れます。

    塩麹・赤ワイン・カレー粉・塩胡椒を加え,揉みこみます。
    冷蔵庫で1日置きます。

  • 2

    玉ねぎは薄切りにします。

    人参とエリンギは乱切りにします。

    じゃがいもは1口大に切り,*水にさらします。

  • 3

    圧力鍋に玉ねぎ・人参・じゃがいも・エリンギを入れます。
    ☆の材料と,1️⃣の鶏胸肉を入れます。
    蓋をして20分煮込みます。

  • 4

    ココナッツミルクとカレールーを入れ,10分煮込みます。

    バターを溶かして出来上がりです。

    お皿に盛り付け,パセリをふります。

きっかけ

ココナッツミルクのカレーを作ったこと無かったので,やってみました。

レシピID: 1700021363

公開日:2020.01.24

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