イタリアン肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは縦に8分の1に切ります。
   ニンジンはみじん切り、トマトは約1㎝の角切りにします。
2. 2 1/8にしたズッキーニを2つ合わせて、1枚の豚肉を巻きつけます。巻き終わりを下にしてフライパンに並べます。軽く塩胡椒をして中火にかけます。
3. 3 片面に火が通ったら、ひっくり返してお肉に火が通るまで待ちます。火が通ったら、いったんお皿に取り出します。
4. 4 同じフライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ、弱火にかけます。香りがしてきたらニンジンを加え炒めます。その後、トマトを加えて中火で加熱します。
5. 5 トマトソースの水分が少なくなったら、豚肉をフライパンに戻します。
   その上にとろけるチーズをのせ、チーズがとろけるまで蓋をして待ちます。

   

6. 6 チーズがとけたら火を止めます。お皿にお肉をのせ、その上にトマトソースを綺麗にのせて、完成です。