柔らかヤリイカの八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キクラゲをたっぷりの水で戻し、一口大に切ります
2. 2 白菜は、芯の固い部分と、葉に分けて、それぞれ一口大のざく切りにします
3. 3 にんじんは、5ミリ幅の拍子切りにします
4. 4 玉ねぎは、一口大に切ります
5. 5 ピーマンはヘタを取り、一口大に切ります
6. 6 たけのこは、5ミリ幅にスライスします
7. 7 豚薄切り肉も一口大に切ります
8. 8 ヤリイカは、胴と足を引き離し、軟骨を抜き取ります
   よく洗って、胴は7～8ミリ幅の輪切りに、足は3つ程度に切り分けます
   くちばし等の固い部分は捨てます
9. 9 フライパンにサラダ油を熱して、キクラゲ・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・白菜の芯・豚薄切り肉を中火で炒めます
10. 10 全体に油がまわったら、蓋をして、弱めの中火で3分加熱します
11. 11 蓋を取り、白菜の葉と、ヤリイカと☆調味料☆を入れます
    強めの中火でヤリイカに火が通るまで3分くらい炒めます
12. 12 水をヒタヒタより少し少なめくらいに入れ、沸騰するまで強火にします
13. 13 片栗粉を50ccの水で溶き、回し入れ、手早く混ぜ合わせます
14. 14 再度、沸騰したら出来上がりです