甘酢しょうが入り！ハタハタの南蛮漬け！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにします
   耐熱皿に、玉ねぎとにんじんをいれ、酒を振りかけます
   ふんわりラップをして、600Wで3分加熱します

   

2. 2 加熱が終わったら、ザルにあげ、汁は捨て、粗熱をとります

   

3. 3 ハタハタを半分に切り、内臓を取ります
   よく洗って、軽く水気を拭き取ります

   

4. 4 ハタハタと小麦粉をビニール袋に入れ、振ってまぶします
   フライパンにサラダ油を熱して、弱めの中火で、7～8分揚げます
   途中で裏返しながら、焦げたりしないように火加減に注意してください

   

5. 5 ハタハタが揚がったら、油をきり、皿に並べます

   

6. 6 甘酢しょうが（お寿司に添えられているガリ）を、みじん切りにしておきます

   

7. 7 玉ねぎとにんじんを、ギュッとしぼって、汁気をきります
   まだ、熱い汁が出てくるかもしれないので、気をつけてください
   玉ねぎ、にんじん、甘酢しょうが、カンタン酢、しょうゆを合わせます

   

8. 8 混ぜ合わせたものを、ハタハタの上にかけ、完成です