コロコロ可愛い☆バターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・バターを室温に戻しておく。
   ・カップに牛乳を入れ、レンジで約30秒かけ、人肌に温めておく。
2. 2 強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れ、ドライイーストにかけるように牛乳を注ぐ。
   約3分捏ねる。
3. 3 ②にバターを加え、バターを中央に包むようにして捏ねていく。
   約10分捏ね、つやが出てきたら綺麗に丸め、ラップをする。
   温かい場所に50分置き、1次発酵。

   

4. 4 倍に膨らんだら、手で優しく押し、ガスを抜く。

   

5. 5 生地を8等分し丸める。
   ラップをかけ10分置く。（ベンチタイム）

   

6. 6 生地を中央にたたみながら、先が細くなるようにめん棒で伸ばす。
   20㎝くらい伸ばせればOK。

   

7. 7 ⑥のように伸ばしたら、下からくるくる巻いていく。
   巻き終わりを下にして、クッキングシートやアルミホイルを敷いた鉄板に並べる。

   

8. 8 ラップをし、温かい場所に30分置き、2次発酵。
   オーブンを180度に予熱しておく。
   
   生地が倍くらいに膨らんだら、180度で10~15分焼いたら完成！
9. 9 【↑ツヤありバージョン】
   2次発酵後に卵黄を刷毛で塗って焼く。

   

10. 10 【↑ツヤありバージョン】
    卵黄を塗るとこのようにつやがでます♪