生クリーム無しでさっぱり★チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   クリームチーズを室温に戻しておく。
   
   オーブンを180度で予熱しておく。
2. 2 バターをレンジで約10秒加熱し、柔らかくしておく。
   （※溶かしすぎない）
   
   クラッカーをビニール袋に入れ、めん棒で砕く。

   

3. 3 砕けたら、バターと砂糖（土台用）をビニール袋に入れ、よく揉み込む。
   
   バターが全体になじんだら、ケーキ型に敷き詰める。

   

4. 4 卵白を1分ほど泡立てる。
   （メレンゲにならなくてOK)

   

5. 5 別のボールで、クリームチーズ、卵黄、砂糖、薄力粉をよく混ぜ合わせる。

   

6. 6 牛乳、レモン汁、④の卵白を加えさっくり混ぜる。
   
   ③のケーキ型に生地を流しいれ、180度のオーブンで約20分焼く。

   

7. 7 竹串を刺して生地が付いてこなければOK。
   型から外し、よく冷ます。
   ＊冷蔵庫で1日寝かしたほうが美味しく食べられます。