ニンニクとしょうがでパワーフード唐揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうゆ、みりん、酒を大きいボウル(またはジップロック袋)に混ぜ合わせる。ニンニク、しょうがの皮をむき、すりおろしてそのボウル(袋)に入れてよく混ぜる。
2. 2 鶏肉を食べやすい大きさ(一辺5㎝くらい)に切り、1に入れて液に良くつける。30分ほどつけるだけで十分味がつきます。部屋が暖かいときは冷蔵庫で保存してください。
3. 3 フライパンに油を1、2㎝ほどの深さになるように入れます。強火で油を一気に温めます。温まったら中火にします。
4. 4 片栗粉を浅いバットにのばし、2の鶏肉を一つずつつけて3のフライパンに入れていきます。油につかっている面がキツネ色になったらひっくり返し、裏側もキツネ色になったら一度油からあげます。
5. 5 全部あげたら、もう一度最初にあげたものから順番にフライパンに入れていきます。(二度揚げ)油が少なくなったら追加したり、油の温度が低いようだったら少し火を強める等調整してください。
6. 6 焦げないように注意して、中まで火が通ったら完成です。中に火が通っているかどうかは、一つ中身を箸等で少し開いて見てみると良いでしょう。赤くなければOKです。