ポークソテーのりんごソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース厚切り(とんかつ用など) 100～120ｇ×2枚
- りんご １/４個
- 塩、こしょう ３～４ふり
- オリーブオイルまたはサラダオイル 少々
- ★白ワイン(なければ酒でも) ４０ｃｃ
- ★バター ２０ｇ
- ★しょうゆ 大さじ２/３～１
- ★砂糖 小さじ１/２
- ★水 ６０ｃｃ
作り方
- 1 豚ロース厚切り肉は両面に塩、こしょうを軽く振り、スジの部分に包丁で数箇所の切り目を入れて、常温で２０分以上置いておきます。
-
2
りんごは芯を取り除き、厚さ２～３ｍｍのいちょう切りにします。
皮は気にならなければついたままでOKです。 - 3 フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を並べて焼き、空いたスペースにりんごを炒めます。
- 4 豚肉はできるだけ触らないように中火で片面２～３分ずつ焼き、こんがり焼き色が付いたら先に取り出して、アルミホイルに包んでおきます。
- 5 フライパンに残ったりんごがしんなりしたら、★の材料を加えて１～２分煮詰め、ソースを作ります。
- 6 お皿に【４】の豚肉をのせ(食べやすいように切ってから並べても)、【５】のソースを添えて出来上がりです。
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- 料理名
- ポークソテーのりんごソース
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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あさのは2020/11/18 19:36
手軽なのにとても美味しくて、ぜひまた作りたいです。バター醤油の味とリンゴの甘酸っぱさが絶妙でした。
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