温かいくるみ蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蕎麦(袋入りゆでそば使用) １袋
- くるみ(煎ったもの) １０ｇ
- ★だし汁 ３５０ｃｃ
- ★薄口しょうゆ 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★白すりごま 大さじ１
- 塩 適量
- ほうれん草(付け合せ・なくてもOK) １株
作り方
-
1
くるみは細かく砕いておきます。キッチンペーパーに挟んで包丁の腹で抑えると簡単に砕けます。
大きさはお好みですが少し塊があった方が歯ごたえがあって美味しいです。 -
2
蕎麦は袋入りのゆでそばの場合はそのまま使います。
生そばを使う場合は別に茹でて水気を切っておきます。 - 3 付け合せ用のほうれん草は茹でて水に取り、気を絞り、３～４ｃｍ幅に切っておきます。
-
4
★の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、味をみて塩で調えます。
そこへ蕎麦、ほうれん草を入れてもう一度煮立たせ、器に盛り付けてから砕いたくるみをのせて出来上がりです。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 温かいくるみ蕎麦
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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