★”安いお肉をゴージャス＆柔らかステーキにする方法 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ステーキ用肉 ２枚
- バルサミコ酢 大さじ２
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 大さじ１
- ニンニク醤油 大さじ２
作り方
- 1 肉の筋を切り、包丁の背や肉たたきでたたく。
-
2
バルサミコ酢をふりかけ１時間以上放置する。
バットに入れても、ビニール袋に入れて
漬けこんでもOK. - 3 塩コショウで下味をつける。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく醤油のにんにくのみ入れる。
-
5
香りがたったら中火にして肉をじっくり焼いていく。
両面焼いたらにんにく醤油の液体のほうを振りいれて
さっとまぶして火を消し
皿に盛ってできあがり。
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お酢の酵素で肉のたんぱく質が分解されて
やわらかくなります。
バルサミコ酢の風味で
さらにおいしさアップ！