お豆腐ハンバーグ～合い挽き肉使用レシピ・作り方

Name: お豆腐ハンバーグ～合い挽き肉使用
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 木綿豆腐 200ｇ; 合い挽き肉 100ｇ; 玉ねぎ 1/4個; 片栗粉 大さじ1; すりおろしにんにく チューブ2ｃｍ; すりおろし生姜 チューブ2ｃｍ; 塩・胡椒 少々; ●醤油 大さじ1; ●砂糖 小さじ2; ●酒 小さじ1.5; ●酢 小さじ1.5

約10分
300円前後

ばーちゃお

ヘルシーにボリュームアップハンバーグです(^^)/

みんながつくった数 9 件

材料（3人分）

木綿豆腐 200ｇ
合い挽き肉 100ｇ
玉ねぎ 1/4個
片栗粉大さじ1
すりおろしにんにくチューブ2ｃｍ
すりおろし生姜チューブ2ｃｍ
塩・胡椒少々
●醤油大さじ1
●砂糖小さじ2
●酒小さじ1.5
●酢小さじ1.5

作り方

1 玉ねぎをみじん切りにしてスチーマーに入れてレンジで1分半加熱して粗熱を取る。豆腐は軽く水切りしておく。
2 ひき肉を手で捏ね、①の玉ねぎと豆腐、塩コショウ少々、ショウガ、ニンニク、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
3 3等分して平べったく成形したら油を薄く引いたフライパンで弱めの中火で蓋をして3分、焼き目がついたらひっくり返し、差し水大さじ1を加えて火を弱め蒸し焼きにします。
4 水分がなくなるころに蓋を開け、合わせておいた●を回しかけてハンバーグに絡めます。上下返して全体にからんだら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

合い挽き肉の残りが少なかったのでかさまししておかずにしました。

おいしくなるコツ

塩コショウは少量で大丈夫です。控えめな下味でもたれと豆腐、お肉の味で美味しく食べられます。・・・大人には物足りないかな？

レシピID：1700011852
公開日：2014/10/13

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（7件）

りるか。
2024/03/14 21:49

挽肉が丁度100gあったので作りました。あっさりしていて美味しかったです。
楽天レシピで皆さんのレシピを見て作った、作り置きおかず総動員です。
まめもにお
2016/11/13 11:56

こんにちわ♪お豆腐いりでヘルシーでいいですね。
種もふわふわで、美味しかったです (^_^)
ごちそう様でした。また作りたいですヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
ばけねこ9986
2016/04/30 18:35

とても簡単にできて喜んで食べてくれました‼
panashiffy
2015/03/12 14:21

ソースは作ってないですが美味しかったです。柔らかくてヘルシーでいいですね！