ラム肉のバルサミコ酢炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ラム肉(肩肉焼肉用) １５０ｇ
- 玉ねぎ 中１/２個
- ピーマン １個
- ミニトマト ６個
- 生姜 スライス３枚くらい
- おろしにんにく(チューブ使用) チューブ１ｃｍくらい
- 鷹の爪 (省略可) １～２本
- オリーブオイル(またはサラダ油) 適量
- 酒(下味用) 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- ★バルサミコ酢 大さじ２
- ★醤油 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★砂糖 小さじ２
- ★水 大さじ３
- ★片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
ラム肉に塩こしょうを軽くふり、下味用の酒をふりかけておく。
他の材料の準備ができるまででOK。 - 2 ★の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
-
3
生姜は千切りに、玉ねぎ、ピーマンは２～３ｃｍ角くらいの食べやすい大きさに切る。
ミニトマトはヘタを取る。 -
4
フライパンにオリーブオイルとにんにく、生姜、鷹の爪を入れて火にかけ、ラム肉を炒める。
表面の色が変わったら玉ねぎ、ミニトマト、ピーマンを加えて、炒める。 -
5
材料に火が通ったら、★の合わせ調味料を加え、フライパンをゆすりながら強火にかける。
全体に絡んでとろみがついたらできあがり。
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- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉玉ねぎピーマン
- 料理名
- ラム肉のバルサミコソース炒め
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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バルサミコ酢でコクのある、ちょっと中華風のソースになります。