★”牛蒡入り　ジューシーハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡は皮をこそぎ、１ｃｍくらいの長さに切り酢水にしばらくつけてアク抜きする。
2. 2 鍋にお湯をわかし、１のごぼうを入れて柔らかくなるまでゆでる。
   またはレンジの根菜コースでチンしてもOK
3. 3 玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで＊サラダ油で軽く炒める。
   または耐熱皿に大さじ１をまぶして３分チンしておく。
4. 4 ●のソース材料とチーズ以外の材料をボウルにいれてよく練る。
5. 5 ハンバーグたねを作りやすい大きさに等分して、キャッチボールして空気を抜き、小判形に成形。真ん中にくぼみを作る。
6. 6 フライパンに油（分量外）
   を熱し蓋をして
   ハンバーグを
   の両面焼を焼きます。
   この時始め中火で焼き色をつけたら弱火にして蒸し焼き状態にして中までしっかり火を通します。
7. 7 ●のソース材料をあわせておく。
   焼きあがったハンバーグから出た肉汁をキッチンペーパーでかるくふき取る。
8. 8 ハンバーグがはいったままのフライパンにソースをいれてからめてお皿にもって出来上がり♪
9. 9 チーズを載せたい場合はハンバーグがほぼ焼きあがったところでチーズをのでて溶けるまで蒸し焼きにしてくださいね。