米茄子のソテー・オニオン＆ベーコンソース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 米茄子は３ｃｍ角くらいのサイコロ状に切り、水にさらして（１５分程度）、水気をキッチンペーパーなどでふき取る。
-
2
玉ねぎは粗みじんに、ベーコンは５ｍｍ角くらいに切る。
パセリはみじん切りにする。 -
3
フライパンにオリーブオイルの半量（大さじ１）を熱し、米茄子を焼く。
時々転がしながら、表面に焦げ目が付くくらい焼いたら残りのオイル（大さじ１）を振りかけて茄子に火が通るまで焼く。 - 4 ★の材料を深めの耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで１分～１分半加熱してソースを作る。
- 5 米茄子が焼けたら器に盛り、４のソースをかけて粗挽き黒こしょう、刻んだパセリをふる。
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- 料理名
- 米茄子のステーキ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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ベーコンと玉ねぎのソースは、米茄子を焼いている間にレンジで作ります。