鮭とキノコのホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭は酒、塩(分量外)をまぶし、10分ほどおく。

   

2. 2 長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは根元を落として小房に分ける。エノキは根元を落とし半分の長さに切ってほぐしておく。。

   

3. 3 ボウルにすりゴマ、みりん、醤油、七味を合わせ、(2)の野菜を加えて混ぜ合わせておく。

   

4. 4 アルミ箔を正方形(30cm角)に切り、鮭の水気をふいて中央に置き、(3)を汁ごと1/4量ずつのせる。

   

5. 5 ピザ用チーズを1/4量を全体に乗せ、アルミ箔の前後の端と端を合わせて2～3回折りたたみ、さらに両側も折りたたんでぴっちりと包む。

   

6. 6 フライパンに並べて入れてふたをし、弱めの中火にかけて約15分〜20分、アルミ箔が膨らんで鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。

   

7. 7 出来上がり