ゴボウとじゃがいものアヒージョ(オイル煮) レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ゴボウはきれい洗って、空き瓶などで叩く。
ゴボウにひびが入って割れてきたら手で裂いて(裂けない場合は包丁を使っても)、縦１/２～１/３、長さは５ｃｍ位の大きさにする。 - 2 【1】のゴボウをラップに包み、レンジで約３０秒加熱する。
- 3 じゃがいもは皮を剥いて厚さ７～８ｍｍの一口大に切って、一旦水にさらしてから、ラップに包んでレンジで約４０秒加熱する(少し固めが良いです)。
-
4
ベーコンは５ｍｍくらいの細切りにする。
ニンニクはみじん切り、または薄切りにする。 - 5 カスエラ、または直火で使用できる耐熱皿に、ゴボウ、じゃがいも、ベーコン、ニンニク、鷹の爪を入れ、かぶるくらいのオリーブオイルを注ぎ、弱火で加熱する。
- 6 沸々したら塩こしょうで味付けし、刻んだパセリをふって完成。
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- 料理名
- 牛蒡のアヒージョ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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ちぃswim2015/05/23 19:20
パセリがなくてチョッとさみしいけど美味しくいただけました(^^)
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カスエラなど直火使用OKの耐熱皿を使います。