ルー、デミソ、トマト缶なし☆一人分ハッシュドビーフレシピ・作り方

Name: ルー、デミソ、トマト缶なし☆一人分ハッシュドビーフ
Yield: １
Ingredients: 牛薄切り肉 ４０～５０ｇ; 玉ねぎ １/４個; セロリ １/４本; ピーマン 小１/２個; オリーブオイル（またはバター） 小さじ１程度; 小麦粉 小さじ１弱; 赤ワイン 大さじ２; ★水 １/２カップ; ★コンソメ顆粒 小さじ１/２; ★ケチャップ 大さじ１; ★醤油 小さじ１; ★砂糖 小さじ１/２; 塩、こしょう 適量; 温かいご飯 １人分; レタス（付け合せ・なくても可） １～２枚

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

市販のルウやデミグラスソース、トマト缶不使用ですが、お肉と野菜の旨味充分で美味しく簡単にできます♪

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材料（１人分）

牛薄切り肉４０～５０ｇ
玉ねぎ１/４個
セロリ１/４本
ピーマン小１/２個
オリーブオイル（またはバター）小さじ１程度
小麦粉小さじ１弱
赤ワイン大さじ２
★水１/２カップ
★コンソメ顆粒小さじ１/２
★ケチャップ大さじ１
★醤油小さじ１
★砂糖小さじ１/２
塩、こしょう適量
温かいご飯１人分
レタス（付け合せ・なくても可）１～２枚

作り方

1 玉ねぎ、セロリはできるだけ薄くスライスする。セロリは斜め切りると繊維が切れます。

ピーマンはタネを取って細切りにする。

牛肉は大きいものは一口大に切り、軽く塩こしょうする。
2 熱したフライパン（くっつき難いフライパンなら油なしでOK）で牛肉を炒め、脂が出て色が変わったら一旦牛肉を取り出し、オリーブオイルを入れて玉ねぎとセロリを炒める。
3 玉ねぎがきつね色になったら、よく混ぜながら茶漉しに入れた小麦粉を少しずつ振る。
ここへ赤ワインを加えて煮立たせ、ピーマンと★の材料を加えてとろみが付くまで混ぜながら煮る。
4 【３】に牛肉を戻し入れ、塩こしょうで味を調えて火を止める。
温かいご飯と一緒に盛り付け、レタスを添えて出来上がり。