残ったポテトサラダでスペイン風オムレツ レシピ・作り方
材料（約４～５人分）
- ポテトサラダ(残りもの使用) １８０ｇ
- ブロッコリー(冷凍使用) ８０ｇ
- 卵 ４個
- 塩・こしょう 適量
- ベビーチーズ ２個
- オリーブオイル 大さじ２
- ↓ガーリックマヨネーズソース 適量
- ★マヨネーズ(カロリーハーフ使用) 大さじ４
- ★牛乳 大さじ２
- ★おろしニンニク(チューブ使用) 小さじ１～
- ★パセリ みじん切り 小さじ１
作り方
-
1
ブロッコリー(冷凍)はレンジで約２分加熱して(ラップなしでOK)小さめの房に切る。
生の場合は小さめの房に切ってから茹でるか、ラップに包んでレンジで約２分加熱する。 - 2 ベビーチーズは５～７mm角に切る。
- 3 ボウルに卵を溶き、ポテトサラダ、ブロッコリー、チーズを入れて混ぜ、塩、こしょうを振る。
-
4
フライパン(20cmが適当)にオリーブオイルを熱し、【３】の生地を流し入れてフタをして弱火で約７分、裏返して約５～７分焼く。
一旦お皿に移してから裏返すとキレイに仕上がります。 - 5 ★の材料を混ぜてソースを作り、焼きあがったオムレツを切り分けて、ソースをかけてどうぞ。
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関連情報
- カテゴリ
- オムレツ
- 料理名
- ポテトサラダのオムレツ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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ガーリックマヨネーズソースがおすすめ。