レンジで☆干し貝柱のあんかけふろふき大根 レシピ・作り方
材料（４個人分）
- 大根 １２ｃｍ
- 干し貝柱 ２個
- ★水 ２カップ
- ★酒 大さじ２
- ★うすくち醤油 小さじ１
- ★塩 小さじ１/４～
- ★砂糖 小さじ１/３～
- 柚子の皮 １ｃｍ角程度
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
干し貝柱はかぶるくらいの水と砂糖ひとつまみ(共に分量外)に浸してレンジで約１～１分半加熱する。
※時間があれば一晩水に浸して下さい。
貝柱が手でほぐれるくらいになればOK。 - 2 大根は厚めに皮を剥き、３ｃｍの輪切りにして隠し包丁を(十字または一文字に厚さの半分くらい切り目を)入れる。
-
3
深めの耐熱容器(タッパーや丼でも)に大根と★の材料、【１】の戻した貝柱をお出汁ごと入れ、ラップをかけてレンジで約４分加熱し、裏返して更に４分過熱する。
※固さはコツ参照 - 4 大根にお好みの固さに火が通ったら、お出汁だけを鍋に移して沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5 大根と貝柱を器にもり、【４】のあんをかけて、細切りにした柚子の皮を飾って出来上がり。
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- 料理名
- ふろふき大根のあんかけ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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