柿とサーモンのマリネサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 柿 １/２個
- スモークサーモン 切り落としでOK 約５０ｇ
- ケイパー 大さじ１程度
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワインビネガー または酢 大さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 塩・黒こしょう 適量
- レタス(サニーレタス使用) ３枚くらい
作り方
-
1
柿は皮を剥いてタネを取り除きながら１～１．５ｃｍ角に切る。
スモークサーモンは、小さめの食べやすい大きさに切る。 - 2 ボウルに白ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁、塩・黒こしょうを入れてよく混ぜ、柿とスモークサーモン、ケイパーを入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で２０分ほど置く。
- 3 レタスは洗って、手で適当な大きさにちぎり、水気を切っておく。
- 4 レタスを敷いたお皿に【２】をマリネ液ごと乗せて完成。
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ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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秋を感じるちょっとオシャレなオードブルサラダ。