パリッとジューシー☆はまちのかぶと焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- はまちのお頭（半分に割ってあるもの） 2尾分
- 塩 適量
- 柑橘類（ゆず、レモン、カボス） 適量
作り方
-
1
はまちのお頭をざっと水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を取る。はまちの水だしをするため、両面に30cm位の高さからまんべんなく塩をふりかけ、そのままの状態で20分程置く。
- 2 水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気を取る。魚焼きグリルに皮目が上になるようにお頭を並べ、網の下に水を入れ、弱火で加熱する。
-
3
10～15分ほど焼いて焦げ目が付いたら裏返し、弱火で10分間焼く。軽く焦げ目が付いたら出来上がりです。レモンやゆずやカボスなどを添えてお召し上がりください。
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