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★”パリパリさくさく&ヘルシーな鶏皮の唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 鶏皮

    300g

  • 薄口しょうゆ

    大さじ2

  • 塩コショウ

    適量

  • 生姜 すりおろし

    小さじ1/2

  • にんにく すりおろし

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    適量

  • サラダ油(揚げ用)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★”パリパリさくさく&ヘルシーな鶏皮の唐揚げ

湯引きしてヘルシー&調理もしやすく!
本当はこれくらお一人でぺろりといっちゃうんですけどね~。

作り方

  • 1

    鍋にお湯を沸かして、鶏皮を入れて、ボイルし
    余分なお油を落とす。
     食べやすい大きさに切る。

  • 2

    薄口しょうゆと生姜、ニンニク、塩コショウをまぶしてしばらく置いて下味をつける。
     すりおろし面倒な時はチューブで1cmくらいでどうぞ!私はいっつもです。

  • 3

    ビニール袋に2の鶏皮と片栗粉を入れてふりふりして
    片栗粉をまぶす。

  • 4

    180度に熱したサラダ油でからっと揚げてできあがり!

きっかけ

鶏皮大好物なので。

おいしくなるコツ

鶏皮はあらかじめ湯引きすることによって
油を抜き、べとべと感がなくなりパリッ&さくさく
カロリーも減ってヘルシーだし、
さらに切りやすくもなり一石三鳥!(鶏だけに?!)

レシピID: 1700009340

公開日:2013.09.23

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