お豆とお野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

お豆とお野菜たっぷりカレー
らきおっち
らきおっち
さっぱりとしたカレーですが、野菜の旨味もでてますよ。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 トマトは1cmのダイスカットにします。玉葱は薄くスライス、人参もイチョウ切りにして薄くスライスします。ピーマンは1個を12分割くらいに切ります。
  2. 2 鍋にオリーブオイルとマーガリンを入れて、温めます。
  3. 3 その中にトマトを覗いたお野菜を入れて炒めます。
  4. 4 玉ねぎが透き通ってきたらお豆を入れて炒めます。
  5. 5 4番にカットしたトマトを入れて、トマト、水を入れて5~7分ほど弱火でコトコト煮ます。
  6. 6 カレーフレークと黒胡椒を入れて、カレーフレークが溶けたら出来上がりです。
  7. 7 お皿にご飯を盛り付け、その横にカレーを入れます。

きっかけ

お豆とお野菜が入ったカレーが食べたかったから

  • レシピID:1700008905
  • 公開日:2013/07/31
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カテゴリ
野菜カレー
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ミックスビーンズ トマト カレー ご飯
料理名
カレー
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