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北海道名物!中山峠の揚げいも☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
北海道名物!中山峠の揚げいも☆
  • 300円前後

あの味をご家庭で(^.^)道産子が愛する揚げいもです(⌒▽⌒)

作り方

  • 1

    じゃがいもが被るまでの水と、塩大さじ1を入れ、竹串が通るまで茹でる。
    じゃがいもは、出来るだけ小さめを選んでね!
    レンジでチンは楽ですが、絶対塩味が必要です(^_-)茹でましょう!

  • 2

    衣を作ります。
    牛乳、砂糖、塩、ナツメグを良く混ぜ、HMを混ぜます。
    じゃがいもに良く絡む様に、ホットケーキより硬めです。

  • 3

    茹でたじゃがいもを衣に入れ、スプーンで絡めて揚げ油へ。
    じゃがいもが顔を出すなら衣はゆるすぎです。
    少しHMを足して下さい。

  • 4

    170度の油でキツネ色になるまで揚げます。

  • 5

    3個ずつ割り箸に刺して完成ですo(^▽^)o

きっかけ

小さ目のじゃがいもが沢山あったので。

おいしくなるコツ

じゃがいもの塩味をしっかり付ける(^.^)
お時間が有れば、衣を冷蔵庫で1時間くらい寝かせてください。
ナツメグ無しでも大丈夫ですが、有ると香りもかなり違います。

レシピID: 1700008873

公開日:2013.07.28

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2019.03.09

    簡単においしく作れました!家で作ったら安くてたくさん食べられるのでいいですね(^^)

    喜んで頂いて嬉しいです!
    また作った時はレポートお待ちしています(^○^)

    お返事を見る

  • 2016.11.23

    長崎名物のじゃがちゃんを作りたくて探していて見つけました。塩ゆでがポイントな気がします。美味しくできました。

    そうですね、丸ごと揚げるので中まで味が付いていないと美味しくないと思います。
    作って頂いてありがとうございます(^O^)

    お返事を見る

  • 2016.07.25

    使用したじゃがいもが大きめでした(×_×;)が、味はおいしくできました!
    ホットケーキミックスで再現できるのがいいですね♪

    食べ応えがありそうですね(^-^)
    作って頂いてありがとうございます。
    また宜しくお願い致します!

    お返事を見る

  • 2016.06.29

    つくレポ失礼します。
    SAのアレ♪
    レシピのおかげでおいしく作れました。

    作って頂いてありがとうございます!
    また宜しくお願い致します(*^-^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
揚げいも
料理用途
普段の料理 おつまみ

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