お手軽鱧すき レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鱧（骨きりしてあるもの） １尾
- 玉ねぎ １～２個
- 木綿豆腐 １丁
- えりんぎ しいたけなど １００ｇほど
- うどんだし ８００ｃｃ
- うどん ４玉
- 青ネギ ３本
- 七味 少々
作り方
-
1
鱧は３cm幅に切っておく。
玉ねぎは１cm幅にお豆腐は食べやすく、きのこや青ネギも食べやすく切っておく。 -
2
鍋にうどんだしと玉ねぎを入れてから火をつけます。
沸騰したら、そっと鱧を入れて３分煮ます。鱧が煮えたら先にお皿に盛りつけておく。 - 3 残った煮汁でお豆腐やきのこを煮、最後にうどんと青ネギをさっと煮て盛り付けます。
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