トマトジュースで簡単☆海老のココナッツカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
むき海老は背ワタがあれば取る。
玉ねぎ・ピーマンは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
ココナッツミルクパウダーは100cc弱のお湯で溶いておく。 -
2
フライパンにAの材料を入れて火にかけ、香りがしたら海老を
両面に薄く焦げ目がつく位まで炒め(完全に火が通らなくてもOK)、軽く塩こしょうして一旦お皿に取り出しておく。 - 3 【２】のフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、カレーパウダー(+チリパウダー+あればお好みのスパイス)を加えて馴染ませる。
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4
【３】にトマトジュース+ココナッツミルクを加え、沸騰したら【２】の海老+ピーマンを加えて1分ほど煮る。
塩・砂糖で味付けしたら出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- ルウから作るカレー
- 料理名
- 海老カレー
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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