豆腐と舞茸のアヒージョ(スペイン風オイル煮) レシピ・作り方
材料（１人分）
- 木綿豆腐 １/２丁
- 舞茸 ２０ｇ
- ニンニク スライス １片分
- 鷹の爪 １本～
- EVオリーブオイル 適量
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジにかけるか(３分程度)、まな板をのせて水切りし、暑さ１ｃｍに切る。
- 2 舞茸は薄くスライスする。
- 3 直火OKの耐熱皿(なければ小さいフライパン)に、豆腐+ニンニク+鷹の爪+舞茸を出来るだけ重ならないように入れ、オリーブオイルを豆腐の半分弱くらいの高さまで入れて火にかける。
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4
沸騰したら火を弱めて２分ほど煮る。
塩・こしょうで味付けしたら出来上がり♪
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関連情報
- 料理名
- 豆腐と舞茸のオイル煮
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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水切りした木綿豆腐はもちもちしてオイルとよく合います♪