濃厚♪チョコレートムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●スポンジケーキ作り
   オーブンを１８０度に余熱しておく。
   薄力粉とココアパウダーをあわせて振う。
   ボウルに砂糖と卵を入れ、ミキサーでもったりするまで泡立てる。
2. 2 泡立ったら振った粉類を加え、泡がつぶれないように、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。型に入れて１０ｃｍくらいの高さから２．３回落とし、空気抜き。余熱したオーブンで２５分焼く。
3. 3 焼き上がったら型ごとふたたび１０ｃｍくらいの高さから落として、焼縮みをふせぎます。型から外して粗熱が取れたら、２枚にスライスする。
4. 4 ●ムース作り
   チョコをこまかく刻む。
   牛乳を鍋で沸騰寸前まで温める。
5. 5 刻んだチョコとゼラチンを温めた牛乳に入れて溶かし、冷ましておく。
6. 6 ボウルに生クリームを砂糖を入れ、８分立て程度に泡立てる。泡立ったら５を入れてやさしく混ぜる。
7. 7 ●組み立て
   型にスポンジ用ケーキを１枚ひいて、ムース生地を少し残して流し込む。上からもう一枚のスポンジケーキをかぶせて少し抑える。
8. 8 残ったムースを入れて表面をカードでならす。冷蔵庫か涼しい場所で１時間で完成！
   ココアや粉砂糖をふりかけておしゃれにアレンジ♪