醤油糀の作り方 レシピ・作り方
材料（***人分）
- 生米糀 100g
- 醤油 100g
作り方
- 1 米糀と醤油糀を容器に入れる
-
2
（１）をよくかき混ぜて
ラップをして数箇所穴を開けて空気の通り道を作る
（または、蓋を軽く閉める） - 3 毎日最低一回はかき混ぜてなるべく温かいところにおいておく
-
4
発酵が進んで糀トロ～っとやわらかくなってきたら
ほぼ完成。
後は味を見て、まろやかな甘味を感じるようになっていれば完成
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