焼き聖護院大根とお揚げの和風ポトフ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
聖護院大根は皮を剥き2×5cm程度の乱切り、玉ねぎは1/8のくし型、キャベツは芯を残してくし型に切る。
じゃがいもは皮を剥き、油揚げはペーパーで余分な油を吸い取り2ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に★の材料+玉ねぎ+キャベツを入れて火にかけ、１０分ほど煮る。
その間に、オリーブオイルを熱したフライパンで聖護院大根を焦げ目がつくまで焼く(全ての面につけなくてもOK)。 -
3
【２】の鍋にじゃがいも+焼いた聖護院大根+油揚げを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまでフタをして弱火で煮込む(目安15～20分)。
途中で出汁の味を見てお好みで塩を加える。 - 4 じゃがいもが柔らかくなったら、端を切り落としたいんげんを入れ、フタをして１分加熱したら出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 和風ポトフ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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つくったよレポート（1件）
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颯湖2013/01/19 14:43
家庭菜園で作った聖護院大根を使いました。野菜がとっても柔らかくて甘くて、油揚げも味が染みてておいしかったです。また作りますね。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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コンソメを使っていますが、野菜とお揚げからいい出汁が出て和風の美味しいスープになりますよ。