黒砂糖で砂糖控えめぜんざい レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 小豆 100g
- 水 400ml
- 黒砂糖 大さじ4
- 甜菜糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水飴 小さじ1
作り方
- 1 たっぷりの水（分量外）と小豆をお鍋にいれ、沸騰させ灰汁抜きします。沸騰したらざるにあけ、水を捨てます。
- 2 水と小豆を入れて、中火で煮た後、沸騰したら弱火にしてフタをして１時間程度煮ます。お鍋や豆により異なるので、途中固さをみて時間を調整してください。水が足りない場合には加えて下さい。
- 3 お好みの固さに煮えたら塩と砂糖を加えてさらに10分程度煮ます。最後に水飴を加えてかき回したら出来上がりです。
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