簡単！米粉で作る中華バーガー（角煮バーガー）♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類と、45度に温めた牛乳（100cc）、サラダ油をボウルに入れ、良く練ります。
   餅くらいの柔らかさが目標です。
   硬いと感じたら牛乳を足します。

   

2. 2 乾燥しないようにラップを軽くかけ、室温にて1時間発酵させます。
   左の写真に比べ、このくらいの大きさになります。

   

3. 3 生地を4等分して、クッキングペーパーの上で楕円形にのばします。
   ハンバーグくらいの大きさにします。

   

4. 4 生地の半分にサラダ油（分量外）を塗ります。

   

5. 5 クッキングペーパーごと二つ折りにします。

   

6. 6 二次発酵をします。
   ３０℃で２０分です。
   乾燥しないようにペーパーはつけたままです。
   
   この間に、【十勝若牛の角煮】を温め始めます。
   凍ったまま熱湯に入れ１５分加熱です。

   

7. 7 二次発酵が終わったら、強火の蒸し器で１０分蒸します。
   レンジ蒸しの場合は「強」で１０分です。
   （レンジ蒸しの機能のあるレンジをお使いください）

   

8. 8 温めた【豚角煮】を、中華バーガーの生地に挟んで出来上がりです。