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ぜんまい水煮の煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ぜんまい水煮

    180g

  • 油揚げ

    1枚

  • 醤油

    大匙1

  • 砂糖

    大匙半分

  • 大匙1

  • みりん

    少々

  • サラダオイル

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ぜんまい水煮の煮物
  • 300円前後

ぜんまいの水煮が冷蔵庫にあったのを忘れていました。急きょ煮物にしました。

作り方

  • 1

    ぜんまいは食べやすい長さに切ります。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、さっと1を茹で、臭みを取ります。

  • 3

    2は水けをしっかり取ります。小さめのフライパンにサラダオイルを入れ、2を炒めます。

  • 4

    油揚げは小さめに切ります。3に加えて一緒に炒めます。

  • 5

    油が回ったら、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮汁がなくなるまで煮ます。最後にみりんを少し落として完成です。

きっかけ

冷蔵庫にぜんまいがあるのをすっかり忘れていました。急きょ煮物にしました。

おいしくなるコツ

水煮ぜんまいは臭みがあるので沸騰したお湯でさっとくぐらせてから調理します。

レシピID: 1700005759

公開日:2012.09.11

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2014.07.07

    ゼンマイの料理は初めてでこちらのレシピを見ながら作りました。
    懐かしい味がしてとてもおいしく出来ました。

    つくれぽありがとうとうございます!ゼンマイは水煮しか今はありませんが、それなりにおいしい懐かしい料理だと思います。ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2013.11.25

    ぜんまいの煮物大好きなので作ってみました。お弁当のおかずにもいいですよね☆
    ごちそうさまでした。

    つくれぽありがとうございます。私も大好きで時々作ります。そうですね、お弁当にもぴったりカモ。ありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
ぜんまいの煮物
料理用途
普段の料理 おつまみ

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