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我が家の冷汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
我が家の冷汁
  • 300円前後

本格的な作り方はあるのでしょうが、簡単で我が家で愛される冷汁です。

作り方

  • 1

    出汁を作って冷蔵庫で冷やしておきます。

  • 2

    すり鉢を用意します。
    胡麻を擦ります。これを1に入れます。
    同じすり鉢で豆腐をつぶします。これも1に追加。

  • 3

    2のすり鉢で味噌を溶きます。1のだしを大匙1~2ほどいれて溶きます。それを1に入れます。味をみます。

  • 4

    キュウリは塩で板ずりして、薄く切っておきます。
    大葉も細く切ります。

  • 5

    3に4も一緒に入れて、シャケフレークを入れます。
    もう一度味をみて、薄ければ塩で調整してください。

きっかけ

さっさと作って昼ごはんにしました。さっぱりとおいしいです。

おいしくなるコツ

しゃけフレークの代わりにジャコもおいしくできます。アツアツご飯より、冷ごはんにかけていただきます。

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > その他の汁物 > 冷汁

レシピID: 1700004796

公開日:2012.07.03

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つくったよレポート 5件(4人)

  • 2013.08.27

    食べかけですいません。暑い日にさっぱりおいしく食べられてgood でした。

    つくれぽありがとうございます!!こう暑いと冷たいものがおいしいですね。ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2013.08.22

    切って入れるだけで簡単に美味しくできるので、我が家でも定番になりました!
    週1で作ってます(^。^)今回はじゃこを入れました。冷汁は夏にはぴったりですね☆

    つくれぽありがとうございます。雑魚もおいしいですね。こう暑いと冷たいものがおいしいです★

    お返事を見る

  • 2013.05.30

    鮭缶がなくツナを代わりに入れ、茗荷も入れてみました!
    今まで食べた冷汁の中で一番美味しかったです!
    簡単でこれから畑で採れるものばかりだし、またリピします!

    つくれぽありがとうございます。畑で採れる野菜!さぞ新鮮でおいしいでしょう!うらやましいで~す!!

    お返事を見る

  • 2012.09.02

    母が昔作ってくれたのより美味しい!(笑)もう3回ほど作らせていただきました。食欲のない夏にぴったりです。簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます~(^^)

    つくれぽありがとうございます!!気に入ってもらえて光栄です。我が家もこのメニューは欠かせないものになっています(笑)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
冷汁
料理用途
普段の料理

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