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焼き魚のネギ塩麹だれ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

  • 焼き魚用　切り身　（写真はブリ使用）

    ２切れ

  • 塩

    適量

  • 酒

    小さじ２

  • ★塩麹

    大さじ１

  • ★刻みねぎ

    大さじ１

  • ★白だし

    小さじ１

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
焼き魚のネギ塩麹だれ

ねぎと塩麹のソースが焼き魚にとってもよく合います。

作り方

  • 1

    魚（ブリなど）の両面に軽く塩を振り、２０分程度置く。

  • 2

    フライパン（油はなしでも、薄く敷いても）を熱してブリを乗せ、酒を振りかけてフタをして片面２～３分ずつ焼く。

    その間に、★の材料をあわせてソースを作る。

  • 3

    焼きあがったブリをお皿に盛って【２】の塩麹ソースをかけて出来上がり♪

きっかけ

塩麹にすっかりはまっているので（笑）　魚料理には特に合います。

おいしくなるコツ

塩麹ソースをかけるので、下味の塩は少なめに♪

登録されているカテゴリ

料理：
定番の魚料理 > 焼き魚

レシピID: 1700003786

公開日：2012.05.09

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焼き魚のネギ塩麹だれ
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