スイーツみたいな栗きんとん レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- さつまいも 中２本
- 栗甘露煮 シロップ漬け瓶詰 約200g・１本分
- 砂糖 大さじ３～ お好みで
- 塩 一つまみ
- ブランデー 大さじ１
- バニラエッセンス ３～４滴
作り方
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さつまいもは皮を剥き、２～３ｃｍの輪切りにして水にさらしてアクを抜く（２時間以上）。
アク抜きしたさつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る（２５～３０分前後）。 - 2 栗の甘露煮はザルにあけ、栗とシロップに分けておく。
- 3 ゆで上がった［１］のさつまいもをザルにあけて湯きりして、フードプロセッサーに１分程度かけ、滑らかにする。（裏ごしでもOK）
- 4 ［２］を鍋に移して弱火にかけ、シロップ＋砂糖＋塩を少しずつ加え、好みの柔らかさ（甘さも）になるまで木べらでよく練る。
- 5 最後に甘露煮の栗と、バニラエッセンス＋ブランデーを加えて２分ほど練り、冷ませば出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- 栗きんとん
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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