豚肉でクルクル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩コショウをしてしばらく置きます。
2. 2 サツマイモも縦長に切って水につけておきます。アスパラガスはストックしておいたものを使います。レシピID：1700002244

   

3. 3 人参は縦長に切って断面が５ｍｍ～８ｍｍ程度になるように切っておきます。
   鍋に湯を沸かし、下ゆでします。サツマイモも軽く下ゆでしておきます。
4. 4 豚肉を縦長に横５枚ほど並べる。上から軽く小麦粉を振る。
   その上に人参、サツマイモ、アスパラを乗せ、軽く塩をしてから下からクルクルっと巻きます。

   

5. 5 豚肉が余ったら、半分に切って、小さいロールを作ることができます。

   

6. 6 フライパンに巻き尻を下にして並べておきます。油は肉からたくさん出てくるので、ここでは油はひきません。
   巻き尻がくっついてきたら、コロコロ転がしながら炒めます。

   

7. 7 残った野菜はフライパンで一緒に炒めてもおいしいですよ★調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーなどでふき取ってくださいね。
8. 8 サツマイモが軟らかくなったら、みりん、醤油の順に手早く入れ、全体を絡めます。火は弱火でじっくり絡ませます。
9. 9 ６をまな板で、少し冷ましてから、包丁を入れ、一口大くらいの大きさに切り分けます。
10. 10 今回はブロッコリーを飾りました。