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鯖と茄子の煮付け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • 鯖の２枚卸し

    ４切れ

  • 茄子

    ２本

  • 生姜

    １かけ

  • 水

    １Ｃ

  • 砂糖

    大３

  • 酒

    大３

  • みりん

    大２

  • 醤油

    大３

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鯖と茄子の煮付け
  • 500円前後

本当は長ネギを添えようと思いましたが、買い置きが無く、茄子をあわせてみましたが、鯖と茄子がとても美味しく煮えました☆

作り方

  • 1

    フライパンに湯を沸かし、鯖をさっと湯にくぐらせ、臭みを抜きます。茄子は縦半分に切り、４等分、生姜は千切りにしておきます。

  • 2

    フライパンに水・砂糖・酒を煮立て、まず生姜と鯖を煮ます。５分立ったら、みりん・しょうゆを加えます。さらに５分煮、お皿に取り出します。

  • 3

    続いて茄子をサッと煮ます。鯖と盛り合わせて出来上がりです。

きっかけ

鯖を甘辛く煮付けます。茄子とあわせてみました。茄子も美味しくなりますよ。

登録されているカテゴリ

料理：
定番の魚料理 > 煮魚 > さばの煮付け

レシピID: 1700001901

公開日：2011.11.15

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関連情報

料理名
鯖の煮付け
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おつまみ　贈り物　妊婦さん

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