スパイスたっぷり！スープカレーレシピ・作り方

Name: スパイスたっぷり！スープカレー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏がらスープ 1000cc; 玉ねぎ 1個; にんにく 2かけ; しょうが 大さじ1; トマトピューレ 20cc; ↓スパイス↓ ↓; コリアンダー 大さじ1; ターメリック 大さじ1; クローブ 小さじ1; ガラムマサラ 小さじ1; バジル 小さじ1; クミン 小さじ1; 市販のカレールー 1かけ; ↓トッピング用↓ ↓; かぼちゃ、茄子、人参、じゃがいも、ゆで卵 適量

約1時間
500円前後

ろみっしゅ

普通のカレーみたいに煮込まなくてもすぐできます。スープは鶏がらスープ（インスタント）を使えば手軽にできます。

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

鶏がらスープ 1000cc
玉ねぎ 1個
にんにく 2かけ
しょうが大さじ1
トマトピューレ 20cc
↓スパイス↓ ↓
コリアンダー大さじ1
ターメリック大さじ1
クローブ小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
バジル小さじ1
クミン小さじ1
市販のカレールー 1かけ
↓トッピング用↓ ↓
かぼちゃ、茄子、人参、じゃがいも、ゆで卵適量

作り方

1 じゃがいもと人参は皮をむいておきます（一人当たり丸ごと1個ずつ食べますよ）。そのほかの野菜は素揚げするのでかぼちゃは薄切りに、茄子は縦半分に。彩りにゆでブロッコリーなどもおすすめ
2 トッピング用のゆで卵を作っておきます。かたさはお好みで。一人当たり1/2～1個使います。
3 玉ねぎ、しょうが、にんにくはすべてみじん切りにして、カレー用の鍋に油をしき軽く炒めます。
4 鶏がらスープとじゃがいも、人参をいれ、野菜がやわらかくなるまで20分くらい煮込みます
5 トマトピューレとあわせたスパイス類を一気に入れてよく混ぜ、5分くらい煮ます。カレーはこれで完成。深めの皿に盛り付けます。
6 トッピングのかぼちゃと茄子を素揚げして、飾ります。ゆで卵は半分に切って飾ります。
※皿奥にじゃがいもと人参を置き、それに立てかけるように素揚げ野菜を立てると崩れにくい
7 ごはんは別のお皿に添えます。サラダや漬物などもあるとGood！