北極星風のオムライス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
[トマトソースを作る]
鍋にバター（分量外）を少々と薄くスライスしたすべての野菜を入れ軽く火を通します - 2 水（分量外）150ccとケチャップ、トマトピューレをいれ、5分くらい煮ます
- 3 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
-
4
[オムライスを作る]
鶏もも肉は食べやすい一口大に、玉ねぎはみじん切り、きのこは薄切りにします - 5 調味料液を作っておきます。分量のしょうゆ、日本酒、白ワインを混ぜておきます
- 6 フライパンに油を入れ、鶏もも肉ととき卵1個分を入れて、火を通します（卵で鶏ももをくるむ感じに。鶏の美味しいエキスを閉じ込めます）
- 7 きのこと玉ねぎをいれてさらに火を通し、ごはんも入れて強火で炒めます
- 8 ５で用意した調味料液をまわしいれ、塩コショウをします
- 9 ケチャップをお好みで加えてさらに炒め、全体にケチャップがなじんだらごはんは完成
- 10 一人あたり卵2個を溶き、フライパンに流しいれ、ごはんを包みます
- 11 形を整えてお皿にもり、トマトソースをかけてできあがり！
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- カテゴリ
- その他○○ライス
- 料理名
- オムライス
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youyouシェフ2015/05/11 14:05
以前TVでトミーズ雅さんが紹介していて、作りたかったオムライスです。優しいトマトソースがご飯に丁度よくあって、とても美味しかったです。
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