バレンタインに☆チョコレートマカロン レシピ・作り方

バレンタインに☆チョコレートマカロン
  • 1時間以上
  • 500円前後
ろみっしゅ
ろみっしゅ
買うと高いマカロンも自作ならそれほどでもありませんし、沢山つくれます。女子にプレゼントすると喜ばれること間違いなし!
※閲覧数が多いので追記しました(2/6)

材料(4人分)

  • 卵白L玉 1個分
  • グラニュー糖 30g
  • アーモンドプードル 40g
  • ココア(純ココア) 10g
  • 粉砂糖 45g
  • 食紅(あれば) 耳かき1杯

作り方

  1. 1 アーモンドプードルとココアと粉砂糖と食紅はあわせてふるっておく
  2. 2 卵白はグラニュー糖を加えてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる
  3. 3 1の粉類をまとめて2に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる
  4. 4 右手で持ったゴムべらを、ボウルの手前に押し付けるような感じで、左手ではボウルを回しながら、生地をつぶすように混ぜます。(20回くらい混ぜて、とろりとすればOK)
  5. 5 生地を、丸口金をつけたしぼり出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に丸く絞り出します(直径2センチくらい)。真上からまっすぐ絞ります。(斜めにやると変形します)
  6. 6 絞り出した直後、角が立ちまくって三角になるようだったら混ぜが足りません。ドローっと流れて巨大な丸になる場合は混ぜすぎです。ちょっとだけ角がたって、しばらくすると消えるのがベスト。
  7. 7 室温で放置し、表面をさわっても生地がつかないくらいまで乾かします(冬場で1時間くらい)。湿気が多い地方だと2時間くらいかかるかもです、かならず触ってチェック。
  8. 8 200度に余熱したオーブンで3分焼き、オーブンのふたを開けて温度を下げ、温度設定を140度にして15分焼きます
  9. 9 出来上がったら、そのまま冷まして、冷えたらオーブンシートからはがします
  10. 10 中にはお好みのクリームやガナッシュやジャムなどをはさんで、冷蔵庫で1日置いて食べましょう。しっとりして美味しくなります

きっかけ

バレンタインにかわいいスイーツを作って、友チョコにして配りたいと思いました。

おいしくなるコツ

均等に丸が絞れない場合は、オーブンシートの裏に直径2センチの丸を鉛筆で書いて、その大きさに絞り出すといいですよ。

  • レシピID:1700000388
  • 公開日:2011/01/31

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バレンタイン チョコレート マカロン バレンタイン2011
料理名
マカロン
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つくったよレポート(1件)

  • めび
    めび
    2021/01/11 22:37
    バレンタインに☆チョコレートマカロン
    マカロンを作ってみたくて作りました。乾燥に時間はかかりましたが、意外と楽に作れて良かったです!サクサクで美味しく出来あがりました。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.02.13 23:05

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2/14(バレンタインデー)に、
    ろみっしゅさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きます!
    今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

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