キャンディーケーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにaを入れゴムベラで混ぜ合わせる！
   ＊大葉はちぎっておく！
   粉っけがなくなったら台に出して叩きごねしていく！10分ほど
   表面がツルッと指で生地を広げた時膜が張ればよし！
2. 2 2分割にして片方に赤食紅を入れ馴染むまで捏ねていく！
   しっかり赤になるまで！
   白生地と赤生地を丸め直してボウルに入れ濡れ布巾をして1時間発酵させる！
3. 3 1つ25gずつ分割して楕円形に丸め濡れ布巾を被せて20分ベンチタイム！
4. 4 棒状に伸ばしていき白と赤生地をネジネジしてキャンディーケーンのような形にして鉄板に並べて35度で25分ほど発酵させる！

   

5. 5 bを沸騰させて片面30秒ずつ両面1分湯掻く！
   鉄板に並べて200度で予熱したオーブンで13〜15分焼く！

   

6. 6 むぎゅとした焼きたてパンをお召し上がりください！