ベイマックスパン レシピ・作り方
材料（12個人分）
- a春よ恋 200g
- aはるゆたかブレンド 110g
- a塩 5g
- aドライイースト 5g
- aはちみつ 20g
- a砂糖 20g
- a牛乳 240㎖
- バター 20g
- bブラックココアパウダー 5g
- b水 3滴
- カスタード(1690022221) 300g
- 飾り粉(春よ恋) 適量
作り方
-
1
ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる！
台に出して15分ほど叩き捏ね！
指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
バターを入れて馴染ませる！ -
2
直してボウルに戻し濡れ布巾を被せて1時間発酵させる！
その間にカスタードを仕込んでおく！ -
3
ベイマックスの顔だけの時は55gに分割して丸める！
身体も作る時は頭20g身体25g手足3gずつ丸める！
濡れ布巾を被せて20分ベンチタイム！ -
4
顔、頭、身体にそれぞれ麺棒で伸ばしてカスタードを包む！
鉄板に並べて手足をつけて35度で20分ほど発酵させる！
飾り粉をかけて150度で14〜15分ほど焼く！
-
5
粗熱が取れたら合わせたbに爪楊枝で顔を描いていく！
そしたら出来上がり！
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