ふわふわグラタンパン レシピ・作り方
材料（8個人分）
作り方
-
1
ボウルにaを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ台に出して15分ほど叩き捏ね！
指で広げた時薄く膜が張ればよし！
バターを加え馴染ませる！
ボウルに戻して濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！ -
2
その間にベシャメルソースを作っていきます！
バターを耐熱ボウルに入れ600wで10〜20秒チンして柔らかくなったら薄力粉を入れよく混ぜる！ -
3
牛乳を３回に分け入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる！
600wで2分チンしてよく混ぜ合わせる
塩胡椒、コンソメを加えてよく混ぜて600wで1〜2分チンして全体にとろみがついたらよし -
4
バットに出してラップをぴったりと密封させたら出来上がり！
- 5 生地を4つに分けて丸めて濡れ布巾を被せて20分ベンチタイム！
-
6
全ての生地を横35cm縦15cmほどに伸ばして1cm幅にカットしたベーコンを2枚に散らす！
もう１つの生地を上から被せて手で軽く抑える！
6等分にカットする！
-
7
真ん中に切り込みを入れてサイドを1〜２回ねじる！
35度で25分ほど発酵させてベシャメルソースを乗せしめじチーズ、コーンチーズを乗せて200度で予熱したオーブンで12〜14分焼く！
-
8
パセリを散らしたら出来上がり！
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好きな具材を載せて秋にぴったりなパン！