スイートブール レシピ・作り方
材料（9個人分）
- a強力粉 285g
- a砂糖 45g
- a卵 39g
- aぬるま湯 135g
- a塩 4g
- aバター 37g
- aドライイースト 5g
- ＊ビスケット生地
- バター 105g
- グラニュー糖 105g
- 卵 67g
- 薄力粉 105g
- バニラオイル 数滴
作り方
-
1
ボウルにaを入れゴムベラでまとまるまで混ぜる！
まとまってきたら台に出して叩き捏ねしていく！15分ほど
生地を少量取り指で広げ膜が張ればよし
ボウルに戻して濡れ布巾を被せ発酵させる -
2
クッキー生地を作っていきます！
ボウルにバターを入れゴムベラで柔らかくしていく！
グラニュー糖を入れ馴染ませる！
バニラオイルを入れておく！ -
3
卵を入れ分離しないようにしっかり混ぜる！
薄力粉を振るいながら入れまとめていく！ -
4
絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やす！
＊口金はあってもなくてもよし！
ただ口は小さめをおすすめする！
大きいと多めに絞れちゃうから -
5
生地を9等分に分割し丸める！
ベンチタイム20分 - 6 さらに丸め直しクッキングシートに乗せ2時発酵させる！
-
7
クッキー生地を渦巻くように絞る！
＊口金が大きかったためそんな渦巻き出来なかった(´-ω-｀)
- 8 200度で14〜18分ほど焼く！
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