カレーパン！ レシピ・作り方
材料（8個人分）
- a強力粉 180g
- a薄力粉 20g
- aドライイースト 3g
- a塩 3g
- a砂糖 20g
- a卵 1個
- a水 卵と合わせて130g
- バター(常温) 20g
- 前日の残りのカレー 300g
- パン粉 50g
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
aをボウルに入れよく合わせていく！
粉っけがなくなったら台に出して叩き捏ねしていく！
15分くらい！
生地が滑らかになりベタつきがなくなったらバターを入れ練り込み叩き捏ね！ -
2
生地を少量取り指で広げ薄く膜が張ればよし！
ボウルに戻し1時間発酵させる！ -
3
45gずつ分割して丸める！
20分ほどベンチタイム！ -
4
生地を手で軽くガス抜きをし伸ばしてカレーを包あんしていく！
＊丸でも楕円形でもよし！
楕円形の方がカレーが飛び出にくいです！
楕円形の場合とじ目は横でよし！
丸めの場合は下で！ -
5
霧吹きをしパン粉をつける！
＊とじ目に注意！
暖かいところで30分ほど発酵させる！ -
6
180度で揚げていく！
こんがり色がついたらひっくり返し両面きつね色にする！
熱々を召し上がれ！
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